Professionele horeca vaatwasmachines
Een professionele vaatwasmachine is een van de zwaarste investeringen in je keuken. Kies je te klein, dan loopt de machine vast tijdens de service. Kies je te groot of te complex, dan betaal je elke dag te veel aan energie en water. Op deze pagina loodsen we je door de keuze: welke typen er zijn, waar je op let en welk merk past bij jouw zaak en budget.
- Meer dan 50 jaar ervaring in professionele keukentechniek
- Landelijke spoedreparatie en eigen servicedienst
- Levering inclusief installatie en ingebruikstelling
Winterhalter of Classeq: welk merk past bij jou?
Wij leveren twee sterke merken uit één huis, elk met een duidelijke eigen doelgroep. Beide zijn betrouwbaar en bewezen in de praktijk. Kies direct je merk, of lees eerst verder over de typen en de keuzecriteria.
Winterhalter: Topprestaties voor intensief gebruik
De keuze voor restaurants, hotels en cateraars die dagelijks grote volumes verwerken en waarbij een vlekkeloos resultaat geen compromis is. Onder- en doorschuifmachines, potten- en transportwassers.
Classeq: The power of simple, meteen gebruiksklaar
Voor cafés, kleine restaurants, bedrijfskantines en locaties met een lagere spoelfrequentie die een betrouwbare, eenvoudig te bedienen machine zoeken tegen een scherpere aanschafprijs. Intuïtieve bediening, eenvoudig onderhoud.
Welk type past bij jouw zaak?
De juiste keuze hangt niet af van één criterium, maar van de combinatie van volume, beschikbare ruimte en het type servies of glaswerk dat je dagelijks spoelt. In de horeca kom je drie hoofdtypen tegen. Elk type heeft zijn eigen toepassingsgebied en zijn eigen plek in de keuken of achter de bar.
Voorlader
Het meest gangbare type. Je plaatst een gevulde korf van boven in de machine, sluit de deur en na twee tot drie minuten is je vaat schoon. Compact en veelzijdig.
- Geschikt voor kleine tot middelgrote zaken
- Past onder of op het aanrecht
- Borden, glazen en bestek
- Lage instapdrempel qua prijs
Doorschuiver
Ook haube- of haubevaatwasser genoemd. Korven worden aan de ene kant ingeschoven en aan de andere kant uitgenomen: een continue spoelstroom voor drukke keukens met hoge piekvolumes.
- Hogere capaciteit dan een voorlader
- Efficiënt bij piekbelasting
- Vraagt meer vloeroppervlak en ventilatie
- Vaak met warmteterugwinning
Glazenspoelmachine
Geen vervanger van een voorlader, maar een specialist ernaast. Speciaal ontworpen voor glaswerk, met een kortere cyclus en een voorzichtiger proces dat breuk en thermische schok voorkomt.
- Cyclustijd soms 90 seconden
- Lagere spoeltemperatuur, veilig voor glas
- Compact: past achter de bar
- Minder energie- en waterverbruik
De drie typen vergeleken
| Kenmerk | Voorlader | Doorschuiver | Glazenspoeler |
|---|---|---|---|
| Capaciteit | 40 tot 60 korven/uur | 60 tot 120 korven/uur | Glazen per uur |
| Geschikt voor | Tot 80 couverts | Vanaf 100 couverts | Bar en lounge |
| Vloeroppervlak | Klein | Middelgroot tot groot | Zeer klein |
| Cyclustijd | 2 tot 3 minuten | Continu | 90 sec tot 2 min |
| Warmteterugwinning | Soms beschikbaar | Standaard bij premium | Niet van toepassing |
| Prijsniveau | Laag tot midden | Midden tot hoog | Laag tot midden |
Waar let je op bij de keuze?
Je weet nu welke typen er zijn. De volgende stap is bepalen welk model concreet past. Vijf criteria bepalen de keuze in de praktijk. Ze gelden onafhankelijk van het merk.
Capaciteit. Kijk naar het aantal couverts dat je op je drukste moment bedient en de duur van je service. Tot tachtig couverts volstaat meestal een voorlader; vanaf honderd couverts is een doorschuiver efficiënter.
Korfmaat en servies. De twee gangbare korfmaten zijn 400×400 mm en 500×500 mm. Voor standaard borden en glazen volstaat 400×400 mm; spoel je grote schalen of GN-bakken, dan is 500×500 mm of een pottenwasser beter.
Waterontharder. Ligt de hardheidsgraad in jouw gemeente boven 14 dH, dan is ontharding noodzakelijk. Zonder ontharder slaat kalk neer op sproeiarmen en verwarmingselement en verkort de levensduur. In grote delen van Nederland is het leidingwater relatief hard.
Warmteterugwinning en energie. Een machine draait vele uren per dag; een klein verschil in verbruik loopt op jaarbasis fors op. Een warmteterugwinningssysteem vangt de stoom op en verwarmt daarmee het aanvoerwater voor. Dat betekent lager verbruik en een koelere keuken.
Aansluitwaarde en ruimte. Grotere modellen vragen een driefasige stroomaansluiting en voldoende ventilatie. Meet vooraf de beschikbare ruimte op, inclusief de ruimte om de deur of haube te openen. Woertman verzorgt bij levering de installatie en ingebruikstelling.
Goed om te weten
Wat is het verschil tussen een voorlader en een doorschuiver?
Een voorlader is een zelfstandige machine waarbij je per cyclus één korf invoert, de deur sluit en het programma start. Na twee tot drie minuten haal je de korf eruit en laad je de volgende in. Een doorschuiver werkt anders: korven worden continu aan de ene kant ingeschoven en aan de andere kant uitgenomen, zonder dat de machine hoeft te wachten. Daardoor is een doorschuiver sneller en beter geschikt voor drukke keukens met hoge piekvolumes. De keuze hangt primair af van je dagelijkse spoelvolume en het tempo van je service.
Hoeveel capaciteit heb ik nodig voor mijn restaurant?
Dat hangt af van het aantal couverts dat je bedient en de duur van je servicemoment. Als vuistregel geldt: tot tachtig couverts volstaat een voorlader in de meeste situaties, vanaf honderd couverts is een doorschuiver efficiënter. Wil je jouw specifieke situatie doorrekenen? Neem contact op, dan helpen we je de juiste capaciteit te bepalen.
Heb ik een waterontharder nodig bij een professionele vaatwasmachine?
Dat hangt af van de waterhardheid in jouw regio. Ligt de hardheidsgraad boven de 14 dH, dan is een waterontharder noodzakelijk. Zonder ontharding slaat kalk neer op de sproeiarmen, het verwarmingselement en het binnenwerk, wat leidt tot slechtere spoelresultaten, hogere energiekosten en een kortere levensduur. In grote delen van Nederland is het leidingwater relatief hard. Veel machines hebben een WS-uitvoering met geïntegreerde ontharder; controleer de waterhardheid via je drinkwaterbedrijf of vraag het ons bij de aanschaf.
Kan ik een horeca vaatwasmachine leasen in plaats van kopen?
Ja, lease is mogelijk. Het voornaamste voordeel is dat je geen groot startkapitaal hoeft in te zetten: je betaalt een vast maandbedrag en houdt je liquiditeit beschikbaar voor andere investeringen. Afhankelijk van het leasecontract is periodiek onderhoud inbegrepen, wat ook onverwachte onderhoudskosten opvangt. Lease is vooral interessant als je een machine van hogere klasse wilt inzetten zonder de volledige aanschafsom in één keer te dragen. Neem contact op voor een persoonlijke offerte.
Verzorgt Woertman ook de installatie?
Ja. Woertman levert professionele vaatwasmachines inclusief installatie en ingebruikstelling. Onze eigen servicetechnici plaatsen de machine, verzorgen de aansluitingen en controleren of alles correct functioneert voordat ze vertrekken. Onze servicedienst is landelijk actief en ook beschikbaar voor spoedreparaties wanneer een machine uitvalt tijdens de operatie.
Hoe vaak moet een professionele vaatwasmachine onderhoud hebben?
Er zijn twee niveaus. Het eerste is dagelijks onderhoud door de gebruiker zelf: filters reinigen, sproeiarmen controleren en doorspuiten, afdichtingen nalopen en de wasbak naspoelen. Dit voorkomt de meeste storingen. Het tweede niveau is een jaarlijkse professionele onderhoudsbeurt door een gecertificeerde technicus, waarbij de interne componenten worden gecontroleerd, de ontharder gekalibreerd en de kalkafzetting verwijderd.
Twijfel je tussen twee modellen of merken?
Vertel ons over je zaak en je vaatvolume, dan adviseren we het juiste type en model. Ook voor een lease-offerte op maat.
Professionele horeca vaatwasmachines
Een professionele vaatwasmachine is een van de zwaarste investeringen in je keuken. Kies je te klein, dan loopt de machine vast tijdens de service. Kies je te groot of te complex, dan betaal je elke dag te veel aan energie en water. Op deze pagina loodsen we je door de keuze: welke typen er zijn, waar je op let en welk merk past bij jouw zaak en budget.
- Meer dan 50 jaar ervaring in professionele keukentechniek
- Landelijke spoedreparatie en eigen servicedienst
- Levering inclusief installatie en ingebruikstelling
Winterhalter of Classeq: welk merk past bij jou?
Wij leveren twee sterke merken uit één huis, elk met een duidelijke eigen doelgroep. Beide zijn betrouwbaar en bewezen in de praktijk. Kies direct je merk, of lees eerst verder over de typen en de keuzecriteria.
Winterhalter: Topprestaties voor intensief gebruik
De keuze voor restaurants, hotels en cateraars die dagelijks grote volumes verwerken en waarbij een vlekkeloos resultaat geen compromis is. Onder- en doorschuifmachines, potten- en transportwassers.
Classeq: The power of simple, meteen gebruiksklaar
Voor cafés, kleine restaurants, bedrijfskantines en locaties met een lagere spoelfrequentie die een betrouwbare, eenvoudig te bedienen machine zoeken tegen een scherpere aanschafprijs. Intuïtieve bediening, eenvoudig onderhoud.
Welk type past bij jouw zaak?
De juiste keuze hangt niet af van één criterium, maar van de combinatie van volume, beschikbare ruimte en het type servies of glaswerk dat je dagelijks spoelt. In de horeca kom je drie hoofdtypen tegen. Elk type heeft zijn eigen toepassingsgebied en zijn eigen plek in de keuken of achter de bar.
Voorlader
Het meest gangbare type. Je plaatst een gevulde korf van boven in de machine, sluit de deur en na twee tot drie minuten is je vaat schoon. Compact en veelzijdig.
- Geschikt voor kleine tot middelgrote zaken
- Past onder of op het aanrecht
- Borden, glazen en bestek
- Lage instapdrempel qua prijs
Doorschuiver
Ook haube- of haubevaatwasser genoemd. Korven worden aan de ene kant ingeschoven en aan de andere kant uitgenomen: een continue spoelstroom voor drukke keukens met hoge piekvolumes.
- Hogere capaciteit dan een voorlader
- Efficiënt bij piekbelasting
- Vraagt meer vloeroppervlak en ventilatie
- Vaak met warmteterugwinning
Glazenspoelmachine
Geen vervanger van een voorlader, maar een specialist ernaast. Speciaal ontworpen voor glaswerk, met een kortere cyclus en een voorzichtiger proces dat breuk en thermische schok voorkomt.
- Cyclustijd soms 90 seconden
- Lagere spoeltemperatuur, veilig voor glas
- Compact: past achter de bar
- Minder energie- en waterverbruik
De drie typen vergeleken
| Kenmerk | Voorlader | Doorschuiver | Glazenspoeler |
|---|---|---|---|
| Capaciteit | 40 tot 60 korven/uur | 60 tot 120 korven/uur | Glazen per uur |
| Geschikt voor | Tot 80 couverts | Vanaf 100 couverts | Bar en lounge |
| Vloeroppervlak | Klein | Middelgroot tot groot | Zeer klein |
| Cyclustijd | 2 tot 3 minuten | Continu | 90 sec tot 2 min |
| Warmteterugwinning | Soms beschikbaar | Standaard bij premium | Niet van toepassing |
| Prijsniveau | Laag tot midden | Midden tot hoog | Laag tot midden |
Waar let je op bij de keuze?
Je weet nu welke typen er zijn. De volgende stap is bepalen welk model concreet past. Vijf criteria bepalen de keuze in de praktijk. Ze gelden onafhankelijk van het merk.
Capaciteit. Kijk naar het aantal couverts dat je op je drukste moment bedient en de duur van je service. Tot tachtig couverts volstaat meestal een voorlader; vanaf honderd couverts is een doorschuiver efficiënter.
Korfmaat en servies. De twee gangbare korfmaten zijn 400×400 mm en 500×500 mm. Voor standaard borden en glazen volstaat 400×400 mm; spoel je grote schalen of GN-bakken, dan is 500×500 mm of een pottenwasser beter.
Waterontharder. Ligt de hardheidsgraad in jouw gemeente boven 14 dH, dan is ontharding noodzakelijk. Zonder ontharder slaat kalk neer op sproeiarmen en verwarmingselement en verkort de levensduur. In grote delen van Nederland is het leidingwater relatief hard.
Warmteterugwinning en energie. Een machine draait vele uren per dag; een klein verschil in verbruik loopt op jaarbasis fors op. Een warmteterugwinningssysteem vangt de stoom op en verwarmt daarmee het aanvoerwater voor. Dat betekent lager verbruik en een koelere keuken.
Aansluitwaarde en ruimte. Grotere modellen vragen een driefasige stroomaansluiting en voldoende ventilatie. Meet vooraf de beschikbare ruimte op, inclusief de ruimte om de deur of haube te openen. Woertman verzorgt bij levering de installatie en ingebruikstelling.
Goed om te weten
Wat is het verschil tussen een voorlader en een doorschuiver?
Een voorlader is een zelfstandige machine waarbij je per cyclus één korf invoert, de deur sluit en het programma start. Na twee tot drie minuten haal je de korf eruit en laad je de volgende in. Een doorschuiver werkt anders: korven worden continu aan de ene kant ingeschoven en aan de andere kant uitgenomen, zonder dat de machine hoeft te wachten. Daardoor is een doorschuiver sneller en beter geschikt voor drukke keukens met hoge piekvolumes. De keuze hangt primair af van je dagelijkse spoelvolume en het tempo van je service.
Hoeveel capaciteit heb ik nodig voor mijn restaurant?
Dat hangt af van het aantal couverts dat je bedient en de duur van je servicemoment. Als vuistregel geldt: tot tachtig couverts volstaat een voorlader in de meeste situaties, vanaf honderd couverts is een doorschuiver efficiënter. Wil je jouw specifieke situatie doorrekenen? Neem contact op, dan helpen we je de juiste capaciteit te bepalen.
Heb ik een waterontharder nodig bij een professionele vaatwasmachine?
Dat hangt af van de waterhardheid in jouw regio. Ligt de hardheidsgraad boven de 14 dH, dan is een waterontharder noodzakelijk. Zonder ontharding slaat kalk neer op de sproeiarmen, het verwarmingselement en het binnenwerk, wat leidt tot slechtere spoelresultaten, hogere energiekosten en een kortere levensduur. In grote delen van Nederland is het leidingwater relatief hard. Veel machines hebben een WS-uitvoering met geïntegreerde ontharder; controleer de waterhardheid via je drinkwaterbedrijf of vraag het ons bij de aanschaf.
Kan ik een horeca vaatwasmachine leasen in plaats van kopen?
Ja, lease is mogelijk. Het voornaamste voordeel is dat je geen groot startkapitaal hoeft in te zetten: je betaalt een vast maandbedrag en houdt je liquiditeit beschikbaar voor andere investeringen. Afhankelijk van het leasecontract is periodiek onderhoud inbegrepen, wat ook onverwachte onderhoudskosten opvangt. Lease is vooral interessant als je een machine van hogere klasse wilt inzetten zonder de volledige aanschafsom in één keer te dragen. Neem contact op voor een persoonlijke offerte.
Verzorgt Woertman ook de installatie?
Ja. Woertman levert professionele vaatwasmachines inclusief installatie en ingebruikstelling. Onze eigen servicetechnici plaatsen de machine, verzorgen de aansluitingen en controleren of alles correct functioneert voordat ze vertrekken. Onze servicedienst is landelijk actief en ook beschikbaar voor spoedreparaties wanneer een machine uitvalt tijdens de operatie.
Hoe vaak moet een professionele vaatwasmachine onderhoud hebben?
Er zijn twee niveaus. Het eerste is dagelijks onderhoud door de gebruiker zelf: filters reinigen, sproeiarmen controleren en doorspuiten, afdichtingen nalopen en de wasbak naspoelen. Dit voorkomt de meeste storingen. Het tweede niveau is een jaarlijkse professionele onderhoudsbeurt door een gecertificeerde technicus, waarbij de interne componenten worden gecontroleerd, de ontharder gekalibreerd en de kalkafzetting verwijderd.
Twijfel je tussen twee modellen of merken?
Vertel ons over je zaak en je vaatvolume, dan adviseren we het juiste type en model. Ook voor een lease-offerte op maat.