Techfrost EC10

De EC10 is een betrouwbare keuze voor horecabedrijven die dagelijks een consistent productievolume verwerken zonder de behoefte aan een groot formaat. Met 10 GN 2/1-bakken biedt dit model voldoende capaciteit voor een restaurant met 40 tot 70 couverts per dienst, een middelgrote bakkerij of een cateringbedrijf dat regelmatig kleine tot middelgrote opdrachten uitvoert. Het formaat past in de meeste professionele keukens zonder dat grote vloeroppervlakte of speciale aansluitingen nodig zijn.

In de dagelijkse praktijk wordt de EC10 het vaakst ingezet als het centrale koelstation voor de mise-en-place. Sauzen, vlees, vis en bereide groenten gaan direct na de kookfase het apparaat in en zijn de volgende dag of de komende week klaar voor gebruik. De korte cyclustijd maakt het mogelijk om meerdere batches per dag te verwerken zonder wachttijd tussen de rondes. Dat verhoogt de productiviteit van de keuken en geeft teams de ruimte om de productie beter over de week te spreiden.