Hoge kwaliteit | Minder verspilling / afval |
| Ten alle tijde gerechten van topkwaliteit met als gevolg tevreden klanten, een tevreden chef én een tevrede eigenaar. | 
| Omdat blast chilled en shock frozen voedsel langer houdbaar is bij gelijkblijvende kwaliteit ontstaat er minder afval. |
| | | |
Betere organisatie | Betere inkoop |
| Betere organisatie van het werk omdat het moment van bereiding niet meer afhankelijk is van het moment van doorgifte. | 
| Betere inkoop door grotere hoeveelheden in te kopen wanneer het uitkomt of in het juiste seizoen tegen de scherpste prijs en met de beste kwaliteit. |
| | | |
Tijdsbesparing | Gevarieerder menu |
 | Tot 30% tijdsbesparing door de mogelijkheid om voedsel voor meerdere dagen tegelijk te kunnen bereiden en bewaren. |  | Alle ingrediënten altijd beschikbaar zonder risico waardoor een gevarieerde menu mogelijk is. |
| | | |
Minder gewichtsverlies | Veiligheid |
 | Minder gewichtsverlies omdat het vocht dat het product bevat niet meer verdampt. |  | Veiligeheid voor alle producten omdat zij worden bereid conform de richtlijnen van HACCP. |
|
|
