Door de dubbelwandige uitvoering van de verschillende Winterhalter vaatwasmachines koelt het waswater minder snel af en is dus minder energie nodig om het waswater op temperatuur te houden. Daarnaast zorgt de constante regeneratie van het waswater door de mediamat waswatercentrifuge er voor dat men minder water, energie en wasmiddel verbruikt. De Winterhalter vaatwasmachines sparen dus het milieu zo goed als mogelijk. Onder de naam "Intelligent Resource Technology" zijn van alle Winterhalter vaatwasmachines extra energiezuinige modellen leverbaar: Energy en, indien mogelijk, Energy+. Bij beide uitvoeringen wordt energie teruggewonnen uit de warme lucht die vrijkomt aan het einde van een wasporgramma. De Energy+ wint bovendien energie terug uit het warme water dat in de afvoer verdwijnt. Dankzij deze geavanceerde technieken wordt het milieu ontlast en liggen de energiekosten 13%-20% lager! | 
De vaatwasmachines van Winterhalter beschikken allen over vaste wasarmen of elliptische wasvelden. Door gebruik te maken van vaste wasarmen of van roterende wasvelden kan de waterdruk gecontroleerd worden opgebouwd (VarioPower), zodat de druk kan worden aangepast aan het soort vaatwerk en de vervuilings graad. Daarnaast is zorgt dit systeem voor een gelijkmatige oppervlaktedekking en waskrachtverdeling van bovenaf en onderaf. Het uiteindelijke wasresultaat is hierdoor aanzienlijk beter. De draaiende wasvelden voegen bovendien extra beweging toe aan aan het waswater waardoor een nog beter wasresultaat wordt verkregen.
Alle Winterhalter vaatwasmachines zijn voorzien van de Mediamat cyclo. Het waswater wat zich in de wastank bevindt bevat kleine vuilresten. Als het te reinigen vaatwerk met dit water wordt gewassen dan zal het vaatwerk niet zo schoon worden als wanneer het met schoon water wordt gewassen. De Mediamat cyclo zorgt er voor dat de meeste vuilresten uit het waswater worden gecentrifugeerd, waardoor het vaatwerk met schoon water wordt gewassen. Hierdoor wordt het wasresultaat verbeterd.
Door de éénknopsbediening is de bediening van de Winterhalter vaatwasmachines zeer eenvoudig en door iedereen uit te voeren. Door gebruik te maken van slechts één knop en van kleurcoderingen is voor iedere gebruiker meteen duidelijk wat de bedrijfstoestand van de vaatwasmachine is. Daarnaast is de temperatuur van het water in de wastank en in de boiler eenvoudig af te lezen. Tevens is de elektronica voorzien van een geïntegreerd storingssysteem waardoor storingen met een code worden weergegeven. De voorladermodellen uit de UC serie zijn bovendien voorzien van een intuïtief touschscreen met taalonafhankelijke animaties en symboliek.
Dat de Winterhalter vaatwasmachines kwalitatief hoogwaardige vaatwasmachines zijn, vindt zijn oorsprong in het gebruik van duurzame en betrouwbare materialen en het doordachte ontwerp. Uit de praktijk blijkt dan ook dat de Winterhalter vaatwasmachines een grote mate aan bedrijfszekerheid bieden en een lange levensduur kennen. Door deze bedrijfszekerheid en lange levensduur zijn bovendien de kosten aangenaam laag.
De Winterhalter vaatwasmachines kunnen worden voorzien van vele opties. Ondermeer voert Winterhalter een breed assortiment aan waterbehandelingsapparatuur zoals waterontharders en omgekeerde osmose-apparatuur. Vanzelfsprekend kunnen verschillende soorten waskorven worden geleverd. Daarnaast kunnen de vaatwasmachines worden voorzien van aan- en afvoertafels, een onderstel, een achterplaat en/of een wasemopvangset.
